ごはん

西湖豆腐（シーホーどうふ）

バンサンスウ

冷凍パインスライス　　牛乳

　今日の給食ひとくちメモは、「トマト」についてです。

今日の主食の、シーホー豆腐には、トマトが入っています。

トマトには、うまみがたっぷりです。トマトのうまみ成分は、

グルタミン酸で、こんぶと同じうまみ成分です。トマトのおいしさは

グルタミン酸と、トマト特有の酸味と甘みによるものです。

また、トマトはリコピンが多く、強い抗酸化作用があります。

　とってもおいしくできました。

　今日もしっかり食べて、じょうぶな体をつくりましょう。