菜飯

魚の香味焼き

もずく入りかきたま汁

牛乳かん　　牛乳

　　今日の給食ひとくちメモは、「牛乳かんをかためるもの」に
ついてです。　今日のデザートは、牛乳かんです。
　クイズです。今日の牛乳かんは、何でかためているでしょう？
１）ゼラチン　　　２）寒天　　　　３）アガー

　答えは、２の寒天です。今日の牛乳かんは、天草という海藻から作った、「寒天」という食品でかためています。
　寒天を液体の中であたためて溶かしてから、冷ますと、寒天の中の分子が網目状になり、その中に液体が閉じ込められます。これが「ゲル」という状態で、みなさんが今食べている牛乳かんの状態です。寒天は、室温で溶けることがないので、給食ではよく使います。ゼラチンで作ったゼリーに比べ、ぱきっとした口当たりが特徴です。
　お味はどうですか？
　今日もしっかり食べてじょうぶな体をつくりましょう。