ご飯

さばの韓国風焼き　　　大根サラダ

もやしとわかめのスープ

牛乳

　今日の給食ひとくちメモは、「さば」についてです。
　今日の給食の主菜は、さばの韓国風焼きです。みなさんは、「さばを読む」という慣用句を知っていますか。これは、「数をごまかす」という意味です。
　さばは、「さばの生きぐされ」といわれるほど、傷みやすい魚です。そのため、冷蔵庫のなかった時代は、水揚げ後、大急ぎで数を数えて売りさばいていました。数の数え方がおおざっぱになり、ごまかす場合もありました。そこから、「さばを読む」という慣用句が生まれたそうです。
　さばは、傷みやすく、下味をつけている間常温に置いておくだけでも傷むことがあるので、豊島区の学校の給食では、涼しい時期にしか出しません。涼しい時期でも、給食室では、下味をつけている間も冷蔵庫にもどすなど、温度管理に気をつけています。

　今日もしっかり食べてじょうぶな体をつくりましょう。