１２月１５日（木）の献立

　ツナおろしスパゲティ・ポテトドレッシングサラダ・オレンジゼリー

　練馬大根を４６kg使って、ツナおろしソースをつくりました。ぶなしめじや玉ねぎ・小ねぎが加わって、おいしさも増しています。オリーブ油としょう油の組み合わせも、ぴったりです。
　ポテトサラダですが、マヨネーズを使わないさっぱりめの味つけです。じつは、ちょっとだけ砂糖も入っているのですが、ひとりあたり０.３gと少ないため、「甘い」とは感じさせずに「塩味」を引き立てています。
　きょうのオレンジゼリーは、寒天で固めました。ゼラチン系とは食感がちがって、すっきりとした口あたりです。