１月1９日（月）の献立

麦ごはん　麻婆豆腐　春雨スープ　オレンジゼリー

今日は麦ごはんです。大麦には食物繊維が豊富に含まれているので、腸の調子を整え便通がよくなります。大麦は縄文時代に日本に伝来しました。820年に書かれた書物に「麦はこめたえたるをつぎ、とぼしきをすくうこと、こくのもっともよきものなり」（お米が不作でとれないときに代わりになる穀物として麦が一番いいものである）とかかれています。白米が貴重だった時代には、大麦が主に主食として食べられていました。