＜今日の献立＞

・ご飯

・さつま汁

・アカウオのおろしソース

・白菜サラダ

・牛乳

白菜サラダには、うまみ成分であるグルタミン酸が豊富に含まれる白菜と、同じくうまみ成分であるイノシン酸が豊富に含まれるかつお節を入れました。

２つのうまみ成分が合わさるとうま味が強くなります。

さっぱりとしたサラダですが、うま味たっぷりに仕上がりました。