中華風炊き込みごはん

切り干し大根の卵焼き

豆苗と春雨のスープ

カラマンダリン　　牛乳

　今日の給食ひとくちメモは、「もち米」についてです。
今日の中華風炊き込みごはんには、うるち米のほか、もち米も使っています。うるち米というのは、ふだんのごはんに使うお米で、もち米は、おこわやお餅を作るときに使う、もちもちとしたお米です。どちらも、水田でとれるお米です。ふたつの違いは、でんぷんの
種類の違いです。うるち米のでんぷんはアミロース、もち米のでんぷんは、アミロペクチンといいます。もち米だけで炊くと、給食ではもちもちしすぎて配りにくいので、今日は、うるち米ともち米をだいたい２対１の割合で混ぜています。お味はいかがですか？
　今日もしっかり食べて、じょうぶな体をつくりましょう。