２月１９日の給食　食育の日

もち麦入りごはん ひじきじゃこふりかけ 魚のゆうあん焼き　梅おかか和え 吉野汁　　牛乳 　今日の給食ひとくちメモは、「吉野汁」についてです。 今日の給食の汁物には、吉野汁を出しました。 吉野汁の特徴は、でんぷんでとろみをつけていることです。 では、なぜ、この汁を「吉野汁」というのでしょうか。 １）吉野さんが考えた汁物だから。 ２）奈良県の吉野というところの名産がでんぷんだったから。 　答えは、２番です。奈良県の吉野というところでとれる 「葛」という植物の根っこから、でんぷんがとれます。 そこから、でんぷんでとろみをつけた汁物を、吉野汁と いうようになりました。「葛」のでんぷんは、葛湯や葛餅 などに使われる高級なでんぷんです。給食では、もっと 安価な、じゃがいもからとったでんぷんを使っています。 奈良県の吉野は、葛だけでなく、桜がとても有名な所です。 ４月には、吉野の山でたくさんの山桜が咲いて、とても きれいなところです。　お味はどうですか。 　今日もしっかり食べてじょうぶな体をつくりましょう。