５月１６日の給食

ゆかりと枝豆のごはん 魚の香り揚げ（魚はホキです。） おかか和え 吉野汁　　　牛乳 　今日の給食ひとくちメモは、「吉野汁」についてです。 今日の給食の汁物は、吉野汁です。今日のような、とろみをつけた汁物を、吉野汁と呼んでいます。でも、なぜ吉野汁というのでしょう？ 　　１）吉野さんが考えた汁物だから。 　　２）染井吉野が具に入っているから。 　　３）元々は、奈良県の吉野でとれる葛でとろみをつけていたから。 　答えは、３の「元々は、奈良県の吉野でとれる葛でとろみをつけていたから。」です。吉野の特産の、葛という植物の根から、でんぷんをとることができ、それで作った汁物を吉野汁と呼んでいました。葛からとったでんぷんは高価なので、給食ではじゃがいもからとったでんぷんを使っています。 　今日もしっかり食べてじょうぶな体をつくりましょう。