献立　ホイコーローどん　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わかめスープ　　すいか　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、ホイコーローのお話です。ホイコーローは、四川の人が生活改善のために旧正月の間に食べたご馳走だそうです。昔は今と違ってお肉を食べることがめったにできなかったのでお正月の楽しみだったでしょう。また「回鍋」というのは鍋に戻してもう一度調理するという意味で、材料を先に茹でてから油で炒めるホイコーローの作り方を説明しています。
　産地　にんにく（青森）しょうが（高知）にんじん（青森）ピーマン（青森）キャベツ（長野）ねぎ（千葉）たまねぎ（香川）スイカ（新潟）