・牛乳
☆シナガック（ガーリックライス）
☆アドボ風（鶏肉のさっぱり煮）
☆エンパナーダ
・ボイル野菜

★今日は「世界の料理」と合わせて、英語のレイア先生の出身国、
　フィリピンの料理を作りました。正式名称「フィリピン共和国」は
　首都マニラのあるルソン島を中心に、7,109もの島々からなる
　群島国家です。温暖な熱帯性気候でマンゴーやバナナなどの果物が
　日本にも多く輸出されています。

　「アドボ」は肉や野菜をお酢などの調味料で甘酸っぱく煮込んだ
　代表的な家庭料理です。お酢の効果でお肉がやわらかく仕上がります。
　給食では鶏肉を使用した「チキンアドボ」を作りました。

　「エンパナーダ」は発祥はスペインやポルトガルと言われ、各国で
　アレンジされて親しまれています。具入りのパンまたは、
　パイ生地を揚げて作ります。給食では餃子の皮にマッシュポテトの
　ような具材を包み、揚げて作りました。

　フィリピンは、様々な国の影響を受けた料理が多くあるところも
　特徴的です。一つの料理もハーブやスパイスなど地域によって
　味付けもいろいろ違うそうです。アドボなどご飯にあうおかずを
　他にも、もっと知りたいなと思いました。