☆郷土汁めぐり☆
・牛乳
・豆腐の真砂揚げ
・コーン入りおひたし
◎れんこんのすり流し汁　　〜宮崎県〜

★１２月の郷土汁は、すりおろしたれんこんでとろみを
　つけた「れんこんのすり流し汁」です。
　れんこんの栽培が盛んな宮崎県で親しまれている
　郷土汁です。いつもはシャキシャキとした食感を
　楽しむれんこんですが、すりおろすと独特のとろみが
　つき、まろやかな舌触りになります。

★「豆腐の真砂揚げ」の真砂とは、細かい砂を意味します。
　これにちなんで、材料を砂のように細かくみじん切りに
　したものを合わせて、真砂の名前を料理名につけることが
　あります。今日は、豆腐にえびのすり身やちりめんじゃこなどの　
　材料を合わせて揚げたものに、大根おろしをかけて
　いただきました。