１０月１２日（木）の献立

麦ごはん　四川豆腐
春雨のスープ　芋ようかん　牛乳

今日のデザートは旬のさつま芋を使った芋ようかんです。羊羹は中国から伝わった料理でもともとは、羊の肉を煮たスープのような料理です。鎌倉時代に日本に伝わり、禅宗で肉食が禁じられていたため、羊の肉の代わりに、小豆、葛、小麦などを使ったものが羊羹の原型になりました。江戸時代には今のような甘いお菓子に変化しました。