今日の給食は、
・ご飯
☆鮭と生揚げのおろしかけ
・ひじきの煮物
・実だくさんみそ汁
・でこぽん
・牛乳　です。

　本日にこにこルームでは、１年２組のみなさんがひなまつり給食を行っています。

　２月は豆・豆製品に注目しています。
　本日は『醤油』について紹介します。
　和食に欠かせない調味料のひとつ『醤油』の原料は何でしょうか？

　大豆・小麦・食塩の３つです。しかし、これらの食材を混ぜ合わせるだけでは、醤油にはなりません。麹菌というカビを加えることで、「発酵」という変身が起こり、醤油が生まれるのです。
　醤油には、約３００種類の香り成分が含まれています。
　みんさんが知っているものでは、バラやヒヤシンスなどの花、りんご、パイナップル、いちごなどのフルーツ、バニラ、きのこ、コーヒーなどの香りと同じ成分が含まれています。
　かすかな香りがたくさん集まり、ひとつになって醤油の香りをつくっています。