＜鹿児島県の郷土料理＞
☆さつますもじ
☆きいこん
・ネーブル
・牛乳

毎月食育の日に合わせて、郷土料理を作っています。
今日は鹿児島県の郷土料理を作りました。
「さつますもじ」の「すもじ」はちらしずしのことです。
さつますもじには、にんじんやれんこんに加え、さつま揚げやかまぼこも入っており、ボリューム満点になりました。
「きいこん」は骨付きの地鶏を入れた煮物のことです。給食では、骨なしの鶏肉を代用して作りました。
今日は特に、きいこんが好評だったようでした。それぞれの食材にしっかり味がしみこみ、また、鶏肉のうまみもたっぷり出ていました。