今日は、秋から冬に旬のさばをみそで煮た「さばのみそ煮」です。1時間ほどじっくりと煮ました。骨はやわらかく食べられるものもありますが、しっかりと噛むと硬い骨が口の中でわかるので、飲み込まずだしてくださいね。汁物は、だいこんおろしが入った「みぞれ汁」です。なめことかつお節のだし、大根おろしの相性のよい汁物です。【みぞれ】は、雨と雪がまじっているお天気のことです。今が旬の大根をおろして、汁物にいれることで、大根おろしに火が通り半透明になった姿が、みぞれのような「みぞれ汁」に仕上げました。「みぞれ」のついた料理は、ほかにも「みぞれあえ」、「みぞれ煮」、「みぞれ鍋」、などがあります。今週はまだまだ寒いので、体の温まる「みぞれ汁」でこの季節ならではの給食をいただきましょう。