○牛乳

○ごはん

○とりにくのママレード焼き

○わかめサラダ

〇かきたま汁

✿今日のクイズ✿

先週の「かきたまスープ」と今日の「かきたま汁」のちがいはなんでしょう？

１）ネーミングをかえただけ

２）味をつけるタイミングのちがい

３）だしがちがう

　今日は、とり肉をマーマレードで下味をつけて焼いた「とりにくのママレード焼き」です。実は池三小では初めてだすメニューですが、マーマレードには3つのチカラでお肉をやわらかくおいしくするひみつがあります。まずはマーマレードに含まれる甘味で、水分を引き寄せ、コラーゲンと結びつきやわらかくします。つぎに、マーマレードの酸味で、お肉のたんぱく質がかたくなるのをやわらげます。そしてペクチンという食物せんいで、たんぱく質と結びつきジューシーさを逃しません。おうちでもスペアリブなど下味につかうとおいしく焼けますよ。

　そして、かきたま汁とかきたまスープのちがいです。今日のかきたま汁は和風のかつお節とこんぶのだしです。かき玉スープは、とりがらでだしをとったガラスープでした。