・牛乳
・雑穀入りご飯
・酢鶏
・ビーフン炒め

★ビーフンの発祥は中国で、台湾やベトナムなどに広まり、
　さらにフィリピンなどでも食されています。現在では
　東南アジアを中心に、主食の一つとして常食されています。
　
　ビーフンの原料はうるち米で、東南アジアを中心に食されている
　インディカ米から米粉を作るのに最適だったことから
　広まったそうです。
　乾麺のため長期保存が可能で、炒めたり、スープに入れたり
　様々な料理に使える、万能食材です。

　今日の給食では、鶏ガラでとったスープで戻したビーフンを
　キャベツやもやしなどの野菜と炒めました。でんぷんから
　作られる春雨と似ていますが、春雨とはまた違う食感のおかずでした。