・牛乳
・野沢菜とわかめのチャーハン
・鶏肉の山賊焼き
・大平汁

★今日は「長野県」の郷土料理献立でした。
　長野県特産の野沢菜漬けは、信州を代表するお漬物です。
　海藻との相性がよく、給食では、わかめを加え、ちりめんじゃこや
　焼き豚、卵などの材料を合わせてチャーハンを作りました。

　「山賊焼き」には諸説ありますが、そのうちの一つは、山賊が武器を
　「取り上げる」＝「鶏揚げる」という語呂合わせから、この名前が
　　ついたそうです。名前は「焼き」ですが、揚げ物料理です。
　にんにく、しょうが、しょうゆなどで下味を付けて、衣を付けて
　揚げました。衣には片栗粉と、米粉を合わせて使いました。カリッと
　した食感がおすすめポイントです。

　大平汁は冠婚葬祭に欠かせない料理として、親しまれている
　郷土料理です。「大いなる大地」を意味していて、根菜類を中心に
　煮込んだ具沢山の汁ものです。

　長野県の郷土料理を給食で味わって、楽しめる献立でした。