・牛乳
・豚焼き丼
・五色煮

★今週は、「全国学校給食週間」にちなんで、東京都産や
　東京都に関わる食材を給食に取り入れています。

　今日の豚焼き丼では、「千寿葱」を使用しました。
　江戸東京野菜の一つである「千寿葱」は東京足立区千住にある
　日本で唯一長ねぎしか扱わない市場で厳選されたものです。
　コンベクションで焼き目が付くまで焼くと、太い葱の
　中心部分に甘味が出て、とろけるような食感になります。
　同じくコンベクションで焼いた豚肉と一緒に大きな釜で
　タレと合わせ、茶飯とどんぶりにしました。

　焼き目がプラスの調味料になり、味わい深い仕上がりになりました。