○写真は今日のゴーヤの様子です。以前本HPで紹介したように、このゴーヤは強い日差しを遮るためにグリーンカーテンとして植えたものです。そんなゴーヤは、最近になって次々に実をつけています（写真上）。ゴーヤの実は結実して緑色の実をつけます。ちょうどこの緑の時が食べ頃で、店で売っているゴーヤは緑色をしています。（写真下）
　しかし、この緑の収穫時期を過ぎると、実は徐々に黄色く変わってきます（写真中）。そして完熟期を過ぎると黄色い実はぱっくりと割れ、綺麗な深紅の中身を見せてくれます。写真の黄色いゴーヤは、高いところに実っていたもので、収穫しそびれたものです。せっかくなので、完熟させてみたいと思っています。