＊世界の料理＊　〜台湾〜
・牛乳
・ルーロー飯
・ビーフンスープ
・オーギョーチー風ゼリー

★今日は台湾料理が給食で登場しました。
「魯肉飯」（ルーロー飯）は豚肉を甘辛く煮込んだものを
　ご飯にかけて食べる、屋台料理の有名な丼ぶりメニュー
　です。五香粉というスパイスを使い独特の風味を
　だします。チンゲン菜などの野菜と半熟玉子を添えたり
　します。給食では、ボイルしたキャベツとチンゲン菜に、
　うずらの卵を添えました。
・「愛玉子」（オーギョーチー）は台湾の植物で、ペクチンを
　多く含み、煮込むことでゼリーのように凝固します。
　給食では、海藻が原料のアガーを使用して、ぷるんとした
　食感を再現しました。甘いシロップがかかり、のどごしの
　よいゼリーでした。