・牛乳
・切り干しご飯
・鰆の西京焼き
☆菊花入りごまの和えもの　☆重陽の節句メニュー☆
◎冬瓜汁　　　　　　◎郷土汁めぐり　〜岐阜県〜◎

★９月９日は「重陽の節句」です。別名「菊の節句」とも
　いい、縁起のよい奇数の９が重なる日を、長寿を願う日と
　しました。邪気を祓うと言われている菊を、給食にも
　取り入れて、ごま和えを作りました。

★冬瓜汁は岐阜県で有名な郷土汁です。名前に「冬」という
　文字が入っていますが、旬は「夏」です。冬まで保存のきく
　ため、この漢字が付けられました。カリウムという栄養素を
　多く含み、夏の暑いほてった体の熱を冷ましてくれます。
　季節の変わり目で体温調節が難しい時季でもあります。
　煮込むとやわらかくトロトロの食感になるので、めずらしい
　この旬ならではの食感を味わってほしいと思います。

※写真中段：冬瓜汁を釜で煮込んでいます。
※写真下段：菊花入りのごま和えを和えています。