これは、山形県産の青大豆です。
　青大豆は大粒でとても豆自体が甘い品種です。普通の大豆より食感も甘みもぜんぜん違います。
　洗ってから水で戻し、ゆでて本日のサラダに使用しました。
　先月の給食で出た、きれいな色のうぐいすきなこ揚げパンを覚えていますか？
　あの「うぐいすきなこ」の原料はこの『青大豆』です。