〈今日の献立〉
・あんかけチャーハン
・中華コーンスープ
・ツナと切り干し大根の和え物

　切り干し大根は、収穫した大根を干して乾燥させた日本の伝統的な保存食の1つです。江戸時代から生産されるようになり、切り干し大根を使った煮物や炒め物などの料理が広く食べられていました。昭和になると、宮崎県産のものが市場に多く出るようになりました。また、切り干し大根は乾燥させることで水分が抜け、甘みやうま味が増し、栄養価もたくさん含まれています。