１１月２1日（水）
　どんどん寒くなってきました。
　もう、冬の始まり、初冬(しょとう)です。
それでは、問題です。
次のうち冬が旬の野菜、冬野菜はなんでしょうか？
【１】ねぎ【２】なす【３】セロリ

　答えは、【１】のねぎです。
いろいろな料理に使われているねぎは、白い部分を長く育てる根深ねぎと、緑色の歯が多い葉ねぎに大きく分けられます。根深ねぎは、煮たり焼いたりした時に出る甘味を、葉ねぎは香りや彩りなど、特徴を生かして使われます。
　冬の野菜を食べて、体の中から温まり、健康に過ごしましょう。