本日の桜トーストでは、桜の塩漬けを使用しました。

　そのままだと塩っぱいので、水に入れて塩出しをしてから花びらの部分をしようしました。

　桜の塩漬けは、八重桜の花を塩と梅酢で漬け込んだものです。

　おめでたい席で出る、桜茶（桜湯）【＝桜の塩漬けにお湯を注いだもの】は縁起物です。お湯の中で桜の花が咲くように『花開く』ということから、おめでたいという意味です。今後の未来が花開くという意味が込められています。