しょいめし、たまごやき、（あか）こんにゃくのピりからに、うちまめじる、ぎゅうにゅう

今月の食育の日は「滋賀県」です。
「しょいめし」とは、しょうゆを使って炊いているという意味です。お祭りでよく出されていたことから「わっしょい」の「しょい」をかけて名付けられたそうです。
「赤こんにゃくは」、織田信長が派手なものが好きだったので、こんにゃくまで赤くさせたといわれています。入手困難なため、一般的なこんにゃくを使用しています。