○牛乳
○野菜たっぷりピラフ
○キャロットポタージュ
○米粉のガトーショコラ

✿今日のクイズ✿
今日のピラフのごはんの炊き方は、いつもと一緒である。〇でしょうか。×でしょうか。

　今日の野菜たっぷりピラフは、朝一番に「とりガラ」からとった
ガラスープでごはんを炊きました。いつもは水からなので、うま味が
アップして、後から混ぜる野菜や鶏肉などの具材の甘味やうま味を
ひきたたせて、おいしいピラフになります。
　キャロットポタージュも、ガラスープで、にんじん・たまねぎ・
セロリをやわらかく煮てから、大きなミキサーにかけて、なめらか
にしました。そして、牛乳・バター・生クリームでコクを足しました。
にんじんのやさしいオレンジ色のスープに、最後にみじんぎりにした
鮮やかな緑色のパセリを加えて、おいしいポタージュの完成です。
味わって飲んでみましょう。