今日は、ココアコッペパンに、手作りのミルククリームをはさんだ「ミルククリームパン」です。色合いも濃い茶色のパンと白いミルククリームで素敵に仕上がりました♪ミルククリーム牛乳・さとう・練乳・コーンスターチ・生クリームをタライにいれて、湯煎でじっくり作りました。７５℃をこえると、少しずつとろっとしてきて、８５℃をこえるととろりとやわらかいクリームになってきます。それを冷やすと、パンにはさめるクリームのとろみになります。１つ１つ調理員さんが、ていねいにはさんでくれたので、よくあじわってたべてみましょう。口の中に、ココアのビターな香りと、ミルククリームの甘味が、とても合うパンにしあがっていますよ♪