・牛乳
・ご飯
・カムジャタン
・ナムル

★カムジャタンのカムジャは韓国語で「ジャガイモ」を、タンは
　「スープ」の意味です。直訳すると「ジャガイモのスープ」に
　なりますが、カムジャタンは「ジャガイモと豚背肉の煮込み鍋」
　として浸透しています。

　カムジャタンの歴史は、豚肉を煮込んだ薬膳のスタミナ料理と
　して作られ、体が弱い高齢者や病人に食べさせたところ、効果が
　あったことから韓国全土に広がったそうです。

　ジャガイモ、葉野菜などと一緒に薬味が入ったピリ辛スープで
　煮込んだこの料理は、日本でいう「肉じゃが」のように親しま
　れています。

　給食では、にんにく、しょうが、にらなどの香味野菜を加え、
　豚肉、ジャガイモ、大根などを煮込んで作りました。韓国では、
　ご飯を加えたクッパにして食べることもあります。お米が主食の
　日本でも人気がでるのがわかりますね。
　
　少量の酸味を効かせたタレを和えたナムルが、辛みのカムジャタンと
　よく合っていました。

・牛乳
・四川豆腐丼
・ひじき入り野菜サラダ

★四川料理は豊富な食材に加え、香辛料を効かせる麻辣（マーラー）
　という辛い味付けの料理が特徴です。
　代表的なものに、麻婆豆腐や回鍋肉などがあります。

　今日の給食では、ラー油と豆板醤の辛味をおさえて山椒の
　辛味（風味）を加えました。人参や小松菜などの野菜も沢山入った
　ボリュームのあるどんぶりメニューでした。
　

・牛乳
・ポークビーンズカレーライス
・ボイル野菜

★ポークビーンズはアメリカの家庭料理のひとつで、豚肉と
　白いんげん豆をトマトの味付けで煮込んだ料理です。給食では
　大豆を使用し、人気のメニューです。今日は、ポークビーンズを
　カレーにアレンジをしました。
　
　ゴロゴロの角切りの豚肉と大豆に、トマトピューレなどを加えた
　カレーはトマトの酸味を感じつつ、カレーのスパイスが効いていて、
　ご飯にピッタリでした。

　削り節とごま油のさっぱりとした合わせダレのボイル野菜が
　付け合わせで、辛いカレーの箸休めに合っていました。