〜東京都産の江戸東京野菜を食べよう！〜
「大蔵大根のべっこう煮」
　給食室からご紹介します！


★じっくりコトコト、だしの味が大根に染みこむように
　やさしく煮ています。

★クラスごとに分けていきます。大根の形が
　崩れないように、気をつけて、やさしくやさしく。

・牛乳
・ご飯
・擬製豆腐
○大根のべっこう煮　　○江戸東京野菜の「大蔵大根」メニュー
☆かしわ汁　　　　　　☆郷土汁めぐり　〜大分県〜

★今日は伝統食材と、郷土汁を取り入れた和食献立でした。
　東京都産の野菜を学校給食に。と、東京元気農場から
　“江戸東京野菜”の「大蔵大根」が、今年もさくら小の
　給食に登場しました！
　江戸時代から改良を重ねて、長く栽培されてきた貴重な
　野菜です。昨年の給食も覚えていてくれた高学年の児童が、
　「べっこう煮って、あのしょうゆのだしのやつでしょ？」と
　声をかけてくれました。楽しみにしてくれていることを
　伝えてくれました。

★大蔵大根は色はツヤのある純白で青首系の大根とは区別が
　つき、首から尻までの太さがほぼ均一のため、輪切りにすると
　そろった形にできるため、大根をメインとした料理にとても
　使いやすい食材です。どっしりとして身が詰まっています。
　朝からじっくりと煮込んだ大根は、今しか味わえない贅沢な
　一品でした。

★かしわ汁は大分県の郷土汁です。
　地元では茶褐色の羽の鶏のことを“かしわ”と呼ぶそうです。
　山に囲まれた由布地方では、鶏を使った料理がよく作られて
　いたそうです。かつおだしのうま味が鶏肉とごぼうにしみて
　深くて、やさしい味に仕上がりました。

○今年も江戸東京野菜を使った給食の献立が出る季節になりました。今日の給食は、大蔵大根を使った　大蔵大根のべっこう煮　です。栄養士さん曰く、今年の大蔵大根は少し小ぶりとのことです。
　はっきりと覚えていませんが、確かに昨年の大蔵大根は、もう少し大きかったような気がします、そこで、昨年度の大蔵大根の写真を探してみました。(写真下：持っているのは、昨年の１年生です：撮影は昨年１１月１３日）
　確かに、昨年の方が少し大きいような気がします。

○校内巡視の途中に６年生の教室の前を通ったら、短歌が掲示してありました。
　ユニークなもの、ユーモアのあるもの、季節を感じさせてくれるもの、思わずニヤッとしてしまうもの・・・・・・・。それぞれ作り手の個性がよく出ています。
　面白い句がたくさんあったのですが、今回は、私が思わずニヤッとしてしまった句、季節を感じた句を紹介します。
　他にもたくさんのよい句がありましたので、又、機会を見つけて紹介したいと思います。

○読書月間・ブックメニュー○
・牛乳
○キャベたまたんていの　　　　「キャベたまたんていの
　　そらとぶ？ハンバーガー　　　　そらとぶハンバーガー」より
○おおきなかぶのポトフ風　　　「おおきなかぶ」より
・りんご

★今日のブックメニューは２つの作品から、給食に登場しました。
　シリーズで人気の「キャベたまたんてい」からは　
　ハンバーガーです。自分で具材をはさむ、セルフバーガーでした。
　もうひとつは、有名な「おおきなかぶ」から、旬のかぶを
　つかった「ポトフ」でした。大きめに切ったかぶがごろごろ
　入った、野菜の甘みとうま味が感じられる一品でした。

○１１月１２日、１９日の２日間で、佐竹　芙由賀先生を講師に迎えて、５．６年生対象の箏教室を行っています。
　箏教室では、各学級が２時間ずつ箏を学んで、さくら　さくら　を演奏します。箏に触れるのは初めてという子がほとんどで、大丈夫かな　と思いながら見ていたのですが、どの子も真剣に練習に取り組んでいます。そして、練習を進めるにつれて、箏の音がきちんとした曲になっていきます。本当に、子どもの力には感心します。そして、講師の　佐竹芙由賀先生　の丁寧で優しい指導には本当に感謝です。

○今日の朝会で、５年生の　新納　愛梨　さん　の表彰を行いました。
　
新納さんは、全国書写書道総合大会の平成３０年度全国学生書写書道展において、
・公募の部で　文字活字文化推進機構理事長賞
・席書の部で　優秀特選ベスト１　賞
を受賞しました。
　もちろん文字も素晴らしいのですが、落ち着いてきちんとした態度は　さすが、さくら小の５年生、と感心させられました。　

○読書月間・ブックメニュー○
・牛乳
・茶飯
○おでんしゃおでん　「おでんしゃ」より
・鶏肉ともやしのごま和え

★今日は“にっぽんれんとう”の旅にでる本、
　「おでんしゃ」から「おでん」が給食に登場しました！
　大根、こんぶ、ちくわぶ、などなど。本にでてくる
　仲間が実際の給食にも入っていました。
　今日は図書室でも、司書の先生が１年生に読み聞かせを
　してくれました。さらに、給食委員がお昼の放送で
　おでんの具材について、クイズをだしたり、
　ブックメニューの宣伝効果はあったでしょうか！？
　各クラスから戻ってきた、空の器が答えのようです。
　ピカピカ食缶が並んでいました！

★給食のおでんは、通常よりも食べやすいように小さめに
　カットしてあります。「いろいろな具材が楽しめるように。」
　と、調理員さん達と相談をして作りました。
　また、やさしい昆布の味が染み出たおでんだしも飲めるように。と
　薄味に仕上げています。具材のうま味たっぷりの
　おでんしゃは、さくら小に到着できました！
　

○校内を回っているとき、５年生の教室前で、多くの本が並べてあるのを見つけました。よく見ると、リサイクルや酸性雨、再生可能エネルギー等々、環境問題に関係のある本ばかりです。どうやら、現在５年生が学習している社会科の学習に使うための本のようです。また、環境問題の本の隣には，先日紹介した　夢の自動車　が並べてあります。　学習に関係のある本を展示し、自由に読めるようにしておくことで、子どもたちは、いつでも自由に調べることが出来ます。また、自分が学習でまとめたものを展示し自由に読んでもらうことで、友だちの考えを聞くことが出来、自分の考えを深めたり広めたりすることが出来ます。
５年生の学習環境はなかなかのものです。　

○今朝の音楽朝会は、学芸会で歌う歌の練習を行いました。この歌は、11月30日、12月1日に行われる、学芸会の時に、全校児童で歌う歌です。ちなみに、今日の練習の様子は録音してあり、お昼の放送で流すとのことです。

・牛乳
・味噌ラーメン
・フライドポテト青のり風味
・みかん

★今日はさくら小の給食で、一、二を争うほどの人気メニュー
　味噌ラーメンでした。そして、セットについてくる
　フライドポテトも大人気です。
　空の食缶が給食室にならびました。
★デザートのみかんは愛媛県の「早生温州みかん」です。
　太陽に照らされて育ったみかんは、とっても甘くて、
　ジュースをそのまま飲んでいるようなみずみずしさを
　感じました！

●例年になく暖かな１１月です。
　私は、専門家ではないので、あくまで感じですが、年々、冬が暖かくなってきている気がします。特に、今年の猛暑、酷暑の夏を思い出すと、この秋冬も、何となく暖かくなりそうな気がします。さて、写真は学校の中の、銀杏と桜の木の様子を撮ったものです。
暖かかったので気がつきませんでしたが、ゆっくりと、しかし確実に紅葉が進み、冬が間近に近寄ってきています。

○今週月曜日の児童朝会で、さくらしぐさ、さくらルールについて話しました。
　そんな話を受けて、さくらしぐさ　と　さくらルールについて日記に書いてくれた５年生の女の子がいます。担任の先生から、その日記を紹介されて、とても嬉しかったので、ここで一部を紹介します。

タイトル：さくらのルール＆しぐさ

・昨日、校長先生が全校朝会で　さくらのルールとさくらしぐさ　の話をして下さいました。そこで今日、この二つを見比べました。
・さくらのルールは、かしこく　やさしく　たくましく　育つように　と願いをこめてあり、みんなが楽しく安心して学校生活を送るには、一人一人がルールを守ることが大切と書かれていました。
・さくらしぐさは、人に優しく、人に思いやりが伝わるしぐさ　と書かれています。
　ひとつひとつに願いがこもった、しぐさとルールをもっと続けていきたいです。


　当たり前のようにある、さくらしぐさ、さくらルールの冊子をもう一度見直してみることで、しぐさやルールにこめられた願いや思いを感じたり、新たな発見をしたりすることが出来ます。日記を書いてくれた女の子のように、ぜひ、全校児童が、さくら小学校の伝統である、さくらしぐさ　と　さくらルール　の冊子を見直して欲しいと思います。
　
●写真は、全校児童に配布している、さくらしぐさ　と　さくらルールの冊子です。
●日記を掲載するに当たり、作者の女の子の許可を取ったのですが、実名は恥ずかしいからということで、５年生女子としています。みんなが○○さんのように冊子を再読してほしいと思います。

・牛乳
・ご飯
・れんこん入りシューマイ
・ビーフン炒め
・にら玉スープ

★今日のシューマイには旬の「れんこん」が入っています。
　れんこんは淡泊な見かけによらずビタミンCが多く、鉄や
　銅、カリウムなどのミネラル類も豊富に含まれます。
　野菜にはめずらしいビタミンＢ１、Ｂ２も含まれていて、
　貧血予防にも効果があります。切ると糸をひいたような
　粘りの成分は「ムチン」といいます。不溶性の食物繊維で
　腸の健康を保つ働きをしてくれます。

★やわらかいイメージのシューマイですが、シャキッとした
　食感を味わってほしいと思い、あえて粗みじんで加えました。
　

○朝、４年２組で読み聞かせを行った帰りに、１階の流し場で、花の水を取り替えている１年生の女の子に会いました。手作りのペットボトルの花瓶には綺麗な花が生けてあります。聞くと、土曜公開の時に作ったフラワーアレンジメントとのことです。丁寧にお世話をしているのでしょう。お花はまだまだ元気に咲いています。あまり綺麗だったので写真を撮らせてもらいました。

○昨日は宮城米給食の日でした。詳しくは、栄養士さんが　給食室より　の欄で、写真と共に詳しい解説を書いていますので、そちらをお読み下さい。

○ここでは、宮城米給食実施に向けた、給食室前の掲示を紹介します。
・写真上：宮城県の地図
・写真中、下：宮城米、仙台麩の実物とその説明

○小山栄養士さんは、給食を作るだけでなく、給食に使う食材や生産地の説明、調理方法の紹介など、給食に関係する情報を積極的に提供してくれています。

☆宮城米給食の日☆
　〜宮城県郷土食献立〜
・牛乳
○宮城県の特別栽培米　「ひとめぼれ」ご飯
・油麩入りじゃが
・三陸わかめのサラダ

★今日の給食には、豊島区と相互交流宣言を行っている
　宮城県の「ひとめぼれ」を炊いたご飯がでました。
　給食で食べて、宮城県をもっと知ってもらおう！と、いう
　交流活動のひとつで、特別栽培米を今年も提供して
　いただきました。各教室をまわると、「ご飯がつやつやしてる。」
　「もちもちしてる。」「甘いご飯！」と、たくさんの
　うれしい声も。
　
　宮城県にちなんで、特産の油麩（仙台麩）を使用した肉じゃがと、
　三陸産のわかめのサラダを献立に取り入れました。
　おいしいものがたくさんある宮城県を、給食で味わう
　ことができました！
　

○３階の廊下を歩いていたら、５年生の教室前に、たくさんの付箋が貼られているものを見つけました。近づいてよく見ると、自動車の模型に色々な説明が書いてあり、その周りに付箋がたくさん貼られています。どうやら、各自が考えた新しい自動車の説明の周りに、その自動車に対する意見を貼っているようです。
　自動車の説明も細かく分かりやすく書いてありますが、何よりも自動車に対する意見の多さに驚かされました。いくつかの付箋を読んでみましたが、鋭く現実の自動車作りに生かしたいものもたくさんありました。

○４校時に校内を回っていると、１年１組の教室で　ウサギ　を発見しました。（写真上）
　驚いて担任の先生に聞いてみると、国語の　知らせたいことをカードを書こう　の学習とのことでした。子どもたちが興味を持てるように、飼育小屋からウサギを連れてきてモデルにした　とのことです。

○黒板に書いてあったポイントは
●みて
・いろ
・かたち
・たかさ
・大きさ
・ふとさ
・数
●さわって
・おもさ
・におい
・かたさ
・さわったかんじ

でした。

○ポイントを考えながら観察し、できあがったカードが、下の写真です。
しっかり観察しています。

・牛乳
・豆腐のあんかけ丼
・キャベツと昆布の和えもの
・南瓜のあったかみそ汁

★今日の和えものに使用しているのは「塩昆布」です。
　しょうゆ、みりん、砂糖などを合わせた調味液で味付けをして、
　長時間煮てから乾燥させ、最後に塩をまぶして仕上げます。
　「潮吹き昆布」とも呼ばれます。大阪でうまれて、
　発達していったといわれていて、そのためか、
　関西で人気が高い昆布の加工品です。色紙切りや、小吹雪と
　いって細かく切ったものなど、用途によってさまざまな
　種類があります。

☆５−２組はカフェテリア給食を行いました。
　カフェテリア給食は特別メニューとなっています。
　自分で選んだメニューのエネルギー計算をしたり、
　少し難しそうですが、楽しく考えながら食べている様子が
　見られました！