牛乳

小松菜入り卵そぼろごはん

東京キムチのスープ

さつまいもドーナッツ

昨日は都民の日でお休みでしたので、今日は東京都の食材を使用したメニューにしました。小松菜は、江戸時代に東京の小松川で作られていたことから小松菜と呼ばれるようになりました。ビタミンＡ、Ｂ２、Ｃ、カルシウム、鉄を多く含(ふく)みほうれん草と同じくらい栄養価の高い野菜です。特にカルシウムの量はほうれん草の約５倍も含んでいます。
そして、キムチは東京都の食材を使って作ったキムチです。また、デザートは９月に提供できなかったさつまいもドーナッツです。さつまいもに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、牛乳を入れてこねて油で揚げて作りました。