・牛乳
・ご飯
・かじきの２色ごま焼き
・鶏肉とがんもの煮物

★今日の煮物には、「がんも」を使用しています。
　豆腐を水切りしてつぶし、小さく刻んだ野菜などを
　混ぜ込んで丸め、油で揚げたがんもどきは、関西ではひろうす、
　又はひりょうずといった名前で親しまれています。
　とても似ている食品ですが、もとをたどると違うものだそうです。

　がんもどきは精進料理の一つで、がん（雁）の肉に似せた
　もどき料理と呼ばれます。もともとはこんにゃくを使用して
　いたそうです。
　また、関西のひりょうずは、ポルトガルから伝わった南蛮菓子の
　「フィリオース」に作り方の似た豆腐料理だったなどの
　説があります。
　
　食材一つの由来を調べてみると、歴史の勉強になりとても
　おもしろいですね！
　今日は、がんもと一緒に大根やこんにゃくをじっくり煮込みました。
　だしと食材のうま味がよくしみこんだご飯にぴったりのおかずが
　できました。