・雑穀入りご飯（赤米入り）
・貝塚アサリの佃煮
・縄文風煮込み（栗と根菜入）

★今日の豊島区めぐり献立のテーマは「貝塚」でした。
　明治時代に豊島区で貝塚が発見されてから、長い間発見されず
　幻の貝塚となっていましたが、平成２９年に豊島区池袋本町で
　再び大量の貝殻が浅い地表で発見されました。年代は縄文時代
　後期のもので石器や土器なども数多く発見されましたそうです。

　今日は発掘された貝塚からイメージをして、あさりを使った
　佃煮を給食室で手作りをしました。
　主食はどんぐりでしたが、弥生時代になると古代米として
　赤米などを主食とするようになったそうです。はるか昔から
　伝わる赤米や、根菜と豚肉の煮込みなど、縄文時代を思い浮かべ
　ながら味わってもらえたらと思います。