・牛乳
・秋野菜のチキンカレーライス
・冷凍みかん

★「秋野菜」と聞いて何が思い浮かぶでしょうか。
　「収穫の秋」というほど、今の季節は様々な食材が
　おいしい季節です。今日は、ながいもと蓮根を取り入れた
　カレーライスを作りました。
　蓮根は蓮の地下茎で、豊富なビタミンＣの他にビタミンＢ１も
　含まれるため、口内炎や皮膚のトラブル、疲労回復に働きます。
　
　長いもはでんぷんの分解酵素アミラーゼの含有量が大根より
　多く、消化酵素と疲労回復など漢方でも扱われる薬効の高さが
　あります。
　朝夕と気温の差があり、体調を崩しやすい季節です。
　おなかの中から元気でいられるように、給食作りを行って
　行きたいと思います。