10月7日(月) 今日の給食
- 公開日
- 2019/10/07
- 更新日
- 2019/10/07
給食
☆世界の料理☆ 〜コモロ連合〜
・牛乳
・ガーリックライス
・コモロ風シチュー(トマトスープ)
・サンブーサ(じゃが芋の包み揚げ)
★コモロはアフリカ大陸モザンビークから東のインド洋上に
浮かぶコモロ諸島3島からなる、連邦国家です。
海に囲まれていることから、料理には魚がよく
使われます。今日は魚をトマトベースの味付けで煮込んだ、
「コモロ風シチュー」を作りました。身崩れのしにくい
カツオなどが使用されますが、給食では、マンダイという
魚を使用しました。お肉のような食感でしっかりと
食べられる一品でした。
★サンブーサは茹でてつぶしたじゃが芋などの具材に
スパイスで味付けをして、小麦粉の皮で包み揚げる
おかずです。今日は、カレー粉の風味に味付けを
しました。