☆郷土汁めぐり☆　〜福井県〜
・牛乳
・豚肉丼
・切り干し大根のゆかり和え
☆うち豆汁

★打ち豆は、大豆を石臼の上でつぶして乾燥させた、昔から
　伝わる保存食です。一度水分を含ませてから平らにつぶして
　乾燥させているので火の通りが早く、下処理がいりません。
　雪深い地方で古くから引き継がれてきました。
　炒め物や煮物などさまざまな料理で扱いやすい優秀食材です。

　今日の給食では、根菜類と一緒に煮た、具沢山のみそ汁を作りました。
　いつもとは違う食感の大豆が新鮮でした！