☆世界の料理☆　〜フィジー〜
・ジョア（プレーン）
・ナン
・カリー風味ポテト
・ココンダ風
・インドフィジアン・ダルカリー

★世界の料理として、今日はフィジーの料理が給食で
　登場しました。
　フィジーは、３００もの火山島と珊瑚礁からなる南太平洋の
　島国で、人口の約４０％がインド系フィジー人です。
　インド文化の影響は大きく、「インドフィジアン料理」という
　言葉が広く普及していて、カレーの種類はさまざまです。
　ベジタブル（野菜）カレーが一般的のようです。

★主食は芋類でお米の頻度は高くありません。今日は
　ナンとカレー風味のじゃが芋を主食に取り入れました。
　レンズ豆を入れたダル（豆）カレーと一緒に頂きました。
　
★魚のおかずが定番で、ココナッツミルクとレモン果汁に
　チリパウダーを混ぜたミティというソースを和えて
　「ココンダ」という料理をイメージして作ります。
　レモンドレッシングにココナツミルクの変わりに
　生クリームを加え食べやすいマリネに仕上がりました。

　主食や調味料などを比べて、日本料理との違いを
　楽しく食べて、感じてもらえたらと思います。