・カレーピラフ
・ラタトゥイユ
・切り干し大根のスープ
・シャーベット

★“ラタトゥイユ”はフランス南部地方の野菜の煮込み料理です。
　トマトや、なす、ズッキーニなどの夏野菜をオリーブ油と
　にんにくで炒め、野菜のもつ水分でじっくり煮込みます。
　トマトと相性の良い、バジルやオレガノなどのハーブを
　加え風味良く仕上げました。
　夏野菜の水分を利用した、料理で体の熱を下げたり
　上手にコントロールできるといいですね。