１１月１１日（金）の献立

　菜めし・ポテトコロッケ・キャベツサラダ・みそ汁

　新米もでて、白米だけでもおいしいですが、ちょっと塩味のきいた「菜めし」で、ますますご飯がすすみます。
　じゃがいもを茹でてつぶして、炒めたひき肉や玉ねぎ・人参とあわせて形作り、衣をつけて油で揚げる。ポテトコロッケをつくる工程はシンプルな作業の連続ですが、ていねいに行うことが必要です。ポテトコロッケはそのままでもおいしく食べられますが、ソースやケチャップ・しょうゆなどちょっとかけるのもいいですね。
　キャベツサラダのドレッシングには、粒マスタードが入っていてさっぱり、ちょっと辛です。