１２月４日（火）
　みなさんは、納豆が好きですか？
　お店に売っている納豆は、カップやパックに入っている物が多いのですが、昔ながらの方法で作る場合、ある物で蒸した大豆を包んで作ります。
　では、問題です。
納豆を作る際、蒸した大豆を何で包んで発酵させるのでしょうか？
【１】柿の葉　【２】稲のわら　【３】さといもの葉

　答えは、【２】稲のわら　です。
　納豆は、縄文人がすでに食べていたともいわれています。縄文人は竪穴式住居の床に、稲ワラを敷いて暮らしていたので、納豆作りに欠かせない条件はそろっていました。誕生については謎が多いのですが、煮豆とワラとの出会いによって生まれたのは、間違いないことです。
　お米作りは、納豆作りにも関係があるのですね。
【写真】大豆