今日の給食は、
・ごまご飯
☆回鍋肉
・春雨スープ
・はっさく
・牛乳　です。

　本日は寒いですが、暖かい日もあり、少しずつ春の訪れを感じられるようになってきました。天候だけでなく食材にも春が訪れています。

　さて、今日は春キャベツをたっぷりと使った「回鍋肉」です。
　今の時期、３月〜５月頃にかけて、春キャベツが出回ります。春キャベツは冬に収穫されるキャベツよりも巻きがゆるめで、葉が柔らかくみずみずしさが感じられます。また、葉の色も緑色が強いという特徴があります。

　ビタミンCやビタミンK、カルシウム、食物繊維のほか、うま味成分であるグルタミン酸を含み、生でも加熱しても食べやすいです。

　柔らかくて、甘味がある春キャベツを味わっていただきましょう。