今日の給食は、
・ご飯
・サワラの黄金焼き
☆大蔵大根の煮付け
☆けんちん汁
・牛乳　です。

　本日の副菜の大根は、いつもと違う大根を使っています。

　「大蔵大根」という江戸東京野菜です。大蔵大根は、昭和４０年代まで、東京都の世田谷区のいろいろなところで作られていました。

　しかし、普段の給食でも使っている、栽培しやすい「青首大根」が広まって、大蔵大根は姿を消してしまいました。
　平成になり、古きよき野菜を見直そうと「大蔵大根」が再び栽培されるようになりました。

　大蔵大根は、真っ白で、根の上から先まで同じ太さであるのが特徴です。長くて、太く、葉以外は土の中に埋まっているので、収穫するのがとても大変です。

　貴重な大蔵大根を味わっていただきましょう。