本日は、食育の日です。
　江戸東京野菜をご存知ですか？
　昔、江戸は全国から集まった人によってつくられた都市でした。
　野菜も同じように、各地から地元野菜の種を持ってきて、栽培されました。
　これらの野菜は、その後、品種改良が行われ、江戸の野菜として定着・発展してきました。
　今日の給食の煮物に使った、大蔵大根はその子孫です。
　世田谷区大蔵あたりで作られていた大きな大根です。
　現在のような核家族には大きすぎて、いつの間にか青首大根にとって代わられて貴重な野菜となりました。味わっていただきましょう。