〇牛乳
〇トビウオそぼろごはん
〇小松菜入りたまごやき
〇東京野菜のみそ汁

✿今日のクイズ✿
江戸時代から栽培されていた長い歴史を持つ東京の野菜はどれでしょう。
１）こまつな　２）ブロッコリー　３）はくさい

小松菜は、江戸時代から東京（当時は「江戸」と呼ばれていました）の周辺で栽培されてきた伝統的な野菜の一つです。この野菜は、緑が濃く、葉が柔らかいことが特徴で、栄養価が高く、独特の甘みがあります。江戸時代においては、栄養価が高く保存も利くため、庶民の食生活において重要な役割を果たしてきました。

いつもおいしい給食をつくってくれる
　　調理員さんのシリーズ（８）
早川さん「たくさんおかわりしてください！」

≪豆知識≫
東京都内で主に農業を仕事としている人の平均年齢は、何歳でしょう？（令和2年度）
１） 61.7歳　２） 64.1歳　３） 65.6歳
《答え》
正解：３） 65.6歳 です。
東京都でも農作業者の平均年齢は上がり続けていて、10 年間で 1.5 歳上昇しています。また、後継者不足も大きな問題で、これからの東京の農業を維持する為には、大きな不安要素となっています。