〇牛乳
〇ごはん
〇擬製豆腐
〇切り干し大根の煮物
〇みそ汁

✿今日のクイズ✿
「擬製豆腐」は、豆腐はつかわずにつくる。
　○でしょうか、×でしょうか。

　今日は、卵や野菜をたっぷりつかった「擬製豆腐」です。
「擬製」とは、本物をまねて作ることや、または作った物のこと
です。つぶして形をくずした豆腐に、たまごや野菜などの材料
をまぜて、もう一度、豆腐のような形につくり直すことから
「擬製豆腐」とよばれます。もともとは、僧侶がたまごなどの
動物性食品を食べることを禁じられていた時代、豆腐の中に
ひそかに卵をいれて分からないように豆腐のように形をもどし
食べていました。たまごも、豆腐も、体のもととなるたんぱく質
が多い食べ物です。野菜も入って栄養たっぷりな主菜です。