○牛乳
○春のふきごはん
○千草焼き
○こんにゃく和え
○キャベツのみそ汁

　今日のご飯に入っているのはふきです。ふきは、春の山菜の一つです。地中にある茎から芽をだした花のつぼみは「ふきのとう」です。春を告げる山菜といわれています。
ふきは、大きな丸い葉っぱが一枚あるのが特徴です。

　みなさんが食べているふきの細長い部分は、茎に見えますが、茎ではありません。葉を支えている部分になり、「葉柄」といいます。ふきの茎は、土の中にあります。独特な苦みや香りがありますが、この時期にしか食べられない食材です。
　味わっていただきましょう。（お昼の放送）