〇牛乳

〇ごはん

〇手作りふりかけ

〇高野豆腐と野菜の旨煮

〇カリカリサラダ

　今日の手作りふりかけは、かつおぶし、じゃこ、ごまをから煎りして、しょうゆやさとう、みりんで味付けしました。炊きたての青森県産「はれわたり」のごはんと食べましょう。

　高野豆腐は、豆腐をこおらせて、低温で熟成させた後、乾燥させた保存食品です。和歌山県の高野山で「凍り豆腐」という僧侶たちが食べていた精進料理が広まったことから「高野豆腐」といいます。長野県や東北では「凍み豆腐」、大阪では「ちはや豆腐」とも言われます。スポンジ状になるため、だしをたっぷりとすいおいしい煮物の具になります。たんぱく質やカルシウム、鉄分が多い食べ物です。ビタミンCは含まれないので、油揚げを細切りにしてカリッと焼いてトッピングしたサラダと一緒に食べて、栄養バランスUPさせましょう。