✿今日のクイズ

中華煮にはいっている「エリンギ」の仲間はどれでしょう　

　１）かいそう　２）きのこ　　３）あわび

　今日は、鶏肉やキャベツ、キクラゲ、じゃがいもなどのいろいろな具がはいった「厚揚げと野菜の中華煮」です。厚揚げは豆腐を押して水をきってから揚げてつくります。豆腐をうすくスライスして揚げると、みそ汁の具でもなじみのある「油揚げ」になります。豆腐の原料である大豆は日本人には欠かせないみそやしょうゆ、納豆など様々な食べ物に姿を変えます。

　クイズの「エリンギ」ですが、「きのこ」の仲間です。くせがなく、弾力があってコリコリした食感から「白あわびたけ」とも言われています。